十大职能中心

• 行政管理中心  

主要负责整个公司的行政管理以及后勤保障工作，在公司董事长的领导下，承上启下抓好各项工作的贯彻与落实，负责横向部门之间的沟通协调工作；定期组织收集、分析、综合行政各方面情况，主动做好调查总结。负责公司车辆的日常调度；负责公司安全保卫、消防安全工作、公司工程维修维护工作，为公司长期良性发展保驾护航。

• 人才配置中心

在当今服务行业普遍存在的招人难、育人难、用人难、留人难等不利于酒店发展的情况下，聊城凯旋宫餐饮有限公司不断地完善人力资源管理体系，在人才储备、人才招聘、人员培训、人员配置等方面拥有丰富的经验。管理人才配置中心依托公司六大保降性人才储备库，现已拥有一批在业界颇具声望的资深专家和管理团队，我们一直坚持以人为本的原则，经过严格的选拔、培养、配置等程序将人才输送到各公司，人尽其才，为公司的成功运营打下坚实的基础。我们不仅输出人才，更是输出先进的管理模式。

• 经营培训中心  

经营管理培训中心依托公司丰富的平台资源，通过组织专业的培训，提升管理者的管理水平及员工的技能和综合素质，从而提高工作质量和工作效率，减少失误，降低成本，提高客户满意度。

• 质量品控中心  

主要负责监督检查各公司经营运行过程当中存在的问题，健全完善各项规章制度，通过对员工纪律、原料质量、原料价格、服务质量、操作流程、出品质量、环境卫生等方面的把控，确保各方面工作运行正常，为公司发展经营起到监督促进的作用。

• 财务管理中心  

建立和健全内部财务管理制度，主持制定公司的财务管理、会计核算和会计监督、预算管理、审计、库管工作的规章制度及工作程序，强化会计监督职能，保证制度的落实和有效执行；组织领导公司财务管理、成本管理、预算管理、会计核算、会计监督、审计、存货控制等方面工作，加强公司经济管理，提高经济效益；为公司发展运行提供有效财务分析数据。

• 招采管理中心  

负责市场的物资调研，跟踪材料与设备等市场发展动态，收集有关信息及数据，包含品牌、价格等方面信息，确保各种食材的质量安全及价格的透明，实行统一采购、统一配送一条龙服务，与各大原材料厂家签订长期供应合作协议、严格执行对供应商的索证索票及入库前自检制度，从源头上确保原材料的安全。  

• 厨改管理产品研发中心  

厨政管理产品研发中心广泛整合全国各地餐饮信息和食材源头采购资源，结合当地特色餐饮文化，发挥公司的厨艺人才技能、信息及号召力优势，组织厨房骨干进行技术培训及交流，定期举办新产品巡展、南北厨界大师亲授精品菜肴制作技艺等活动，创新突破菜品文化。针对公司厨政管理研发中心根据当地实际情况，整合、配置厨艺高超的技术大厨或团，开发、更新、组合、推广适合当地口味的菜品及产品结构，确保酒店厨师队伍及菜品质量的提升和稳定，确保酒店出品在当地的竞争优势。

厨政管理产品研发中心运用现代科学的理论知识，对餐饮经营中的生产环节进行合理的规划和设计，建立科学的组织结构，并针对厨房生产各个环节进行专业指导，建立一套完善的、科学的、行之有效的厨政方案，运用4D厨房管理模式（整理到位、责任到位、培训到位、执行到位），创造和维护良好工作环境，使企业效益最大化。

• 食品检测中心  

公司投资约100万元成立了食品检测中心，引进国际先进实验室设备及快检设备，对所有原材料及出品菜品，进行农药残留、瘦肉精及菌落总数等方面检测，确保食品卫生安全，一旦发现问题，还将请第三方进行检测，确定后，追溯系统即启动。通过食品药品监督管理部门的监控及五常等管理手段，可以为广大市民及企事业单位提供符合食品卫生、安全的营养餐食。

• 食材冷链配送中心

食材冷链配送中心，通过集中调度、集中采购、集中储存、集中配送等环节，将各种冷链食材配送到各经营单位，实现采购、储存、运输等环节无缝对接，有效控制了食材运输过程食品安全。

• 酒店管理托管中心

酒店筹建管理中心根据酒店需求，对规模餐饮公司或门店提供全权托管、协助管理、顾问管理、提升管理、品质内训、品牌推广等整套或分项服务支持，解决社会餐饮定位、菜品、技术、管理、人资、营销等难题，确保餐饮企业健康稳定良性发展，实现投资目标。

专职负责酒店立项、市场评估、定位及酒店土建，装修设计指导，工程现场施工指导、物料设备采购指导服务等。根据酒店实际及经营需求，优化组合各项目时间进度方案及规划，为酒店提供专业人才配置，专业筹建建议，合理规避投资风险，避免酒店投资浪费，提高酒店筹建筹开期间工作效率，优化资源结构，提高投资效能，保证酒店投资预算及工程进度达到预期目标，从而完成酒店基建，筹备开业等工作，为酒店成功开业保驾护航。

菜品研发创新、人员精细化管理、服务水平优化、营销管理体系导入的同时保证效益；以团队、厨政、服务、效率、营销、品牌为切入点，确保餐饮项目正常运行。